Tuzlular içinde benim çok severek sık sık yaptığım çatal kurabiye tarifini sizlerin beğenisine sunmak istiyorum. Çocukların da çok sevdikleri çatallar yapılışı kolay ve çok lezzetli bir seçenek olacak.
Gerekli Malzemeler:
- 1 paket eritilip soğutulmuş margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta sarısı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
- 1 yumurtanın akı
- Çörek otu
Yapılışı:
Bir yoğurma kabına yaklaşık 5 su bardağı unu koyun ve ortasını açın. Una sırasıyla margarin, yumurta sarısı, mahlep, sıvı yağ, su, kabartma tozu ve tuz ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Bu aşamada ilk önce katı gibi olan hamurun yoğurdukça yumuşak bir form kazandığını belirtmek isterim.
Hamuru üzeri kapalı halde 2-3 saat kadar beklettikten sonra, parçalar kopararak resimdeki gibi çatal şekli verin. Hafif yağlanmış fırın tepsisine çatal kurabiyeleri dizin ve üzerlerine yumurta akı sürün. Son olarak çörekotu ile süslediğiniz çatalları, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
