Pilav sizin mutfakta ne kadar hünerli ve usta olduğunuzun ölçütüdür hanımlar, beyler. Ama sakın endişe etmeyin. Şimdi paylaşacağımız tarif sayesinde çok kolay ve çok lezzetli pilav yapabileceğiz.
Gerekli Malzemeler;
- 2 su bardağı pilavlık (baldo) pirinç
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı kaynamış su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Arpa Şehriyeli Pilav
Yapılışı;
Pirinci, suyunu 2-3 kez değiştirerek iyice yıkayın ve sıcak su içerisinde yarım saat bekletin. Bir tencereye tereyağını alıp eritin ve içerisine arpa şehriyeyi koyun. Sürekli karıştırarak pembe renk olana kadar kavurun.
Pirinçlerin suyunu süzün ve tencereye ilave edin. Karıştırmaya devam ederek pirinçler tane tane olana kadar ve parlak renk alana kadar kavurun. Pilav yaparken ölçü 1’e 1,5 (bire bir buçuk)’tur. Yani 1 ölçü pirinç için 1,5 ölçü sıcak su gerekir.
Sıcak suyu ve tuzu da ayarlayarak tencereye alın ve pirinçler suyu tamamen çekene kadar orta ısıda pişirin. Piştikten sonra kapağın altına kâğıt havlu koyun ve pilavı 20 dakika kadar demlenmesi için bırakın.
