Tahinli Çörek Tarifi, Pastane Çöreği Tarifi
Pastane ve fırınlarda satılan çöreklere yakın bir lezzet yakalayabilirsiniz bu tarifle.
Malzemeler:
- Süt 1 su bardağı ılık
- Yaş mayanız varsa yarısını kullanın, yoksa 1 paket kuru maya
- Tereyağı 1 yemek kaşığı
- Sıvıyağ 2 yemek kaşığı
- Toz şeker 1 yemek kaşığı
- Tuz 1 fiske
- Un 3,5 su bardağı
İçi için;
- 1 bardak tahin
- 3/4 bardak pekmez
- 3 kaşık toz şeker
- 2 kaşık sıvı yağ
- Tahinli Çörek Tarifi
Üzerine;
- 1 kaşık pekmez
- 2 kaşık su
- 4 kaşık susam
- 1 tane yumurtanın sarısı
Tahinli Çörek Nasıl yapılır?
- Yaş maya kullandıysanız ılık süt ile eritin.
- İnstant kuru mayayı tercih ettiyseniz de bir miktar un ile karıştırın.
- Hamur için olan malzemeleri karıştırma kabında yoğurun.
- Yumuşak bir hamur elde etmek için yaklaşık olarak 3, 5 su bardağı unu azar azar ilave edin.
- Hazırladığınız hamuru mayalanması için en fazla 10 – 15 dakika kadar bekletin.
- Daha sonra hamuru parçalara ayırıp yuvarlayın.
- Tezgâha un serpip servis tabağı büyüklüğünde olacak şekilde merdane yardımı ile açın…
- Açılan hamurların tüm yüzeyine iç malzemelerini karıştırın ve tüm yüzeye bolca sürün.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Sonra çekiştirerek sureti ile dikkatlice yavaş yavaş uzatın.
- Hazırladığınız rulo ne kadar ince olursa tahinli çöreğiniz bir o kadar lezzetli ve de tel tel olur.
- Çekiştirdiğiniz ve uzattığınız ruloyu kendi etrafında çevirerek burgu şeklinde çevirin.
- Gül böreği gibi dolayın.
- Tepsinize yağlı kâğıt serdikten sonra fırın tepsisine yerleştirin.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin.
- Üstlerine pekmez su karışımı sürün bol miktarda susam serptikten sonra son olarak da yumurta sarısı sürün.
- Fırınınızı önceden 150 derece sıcaklığına getirin fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 40 dakika kadar.
Afiyet Olsun.